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Wofür wir stehen – Taste of Masala
Tradition mit Verantwortung. Geschmack mit Charakter.
Bei Taste of Masala dreht sich alles um die Liebe zur indischen Küche – tief verwurzelt in Tradition, offen für moderne Einflüsse.
Wir pflegen überlieferte Rezepte mit Respekt und lassen gleichzeitig Raum für kreative, zeitgemäße Interpretationen. Dabei steht für uns eines immer im Mittelpunkt: Authentizität – in Geschmack, Zubereitung und Haltung.
Guter Geschmack beginnt bei der Auswahl: Wir setzen auf frische, möglichst unverarbeitete Zutaten, nachhaltige Produkte und Fleisch aus vertrauenswürdiger Herkunft.
Unsere Küche ist echte Handarbeit – mit Hingabe gekocht, mit Sorgfalt ausgewählt, mit Leidenschaft serviert.
Nachhaltig handeln – bei jedem Einkauf
Für uns ist Nachhaltigkeit kein Trend, sondern ein bewusster Weg, den wir mit Überzeugung gehen – Schritt für Schritt, Entscheidung für Entscheidung.
Was das konkret heißt?
– Wir setzen gezielt auf Bio-Zutaten – etwa bei Gemüse, Milchprodukten oder Kokosmilch.
– Unser Fleisch stammt ausschließlich aus vertrauenswürdigen Quellen: Hähnchenfleisch aus Deutschland, Lamm aus artgerechter Weidehaltung.
– Statt unnötigem Müll verwenden wir recycelbare oder wiederverwendbare Verpackungen.
– Übrig gebliebene Speisen verpacken wir für unsere Gäste kostenlos – gegen Lebensmittelverschwendung und für mehr Wertschätzung.
– Auch Zutaten, die nur in kleinen Mengen Verwendung finden, verarbeiten wir bewusst – gegen Verschwendung, für mehr Achtsamkeit.
Vegetarisch, vegan – und voller Geschmack
Bei Taste of Masala bedeutet pflanzlich nicht kompromisslos, sondern genussvoll – mit Anspruch an Qualität, Vielfalt und Tiefe im Geschmack.
Viele unserer vegetarischen Gerichte sind auch vegan erhältlich. Und gerne gehen wir auf individuelle Wünsche ein – sofern die Zutaten verfügbar sind. Da wir frisch und auf Bestellung kochen, können wir flexibel reagieren.
Wir verzichten weitgehend auf Fertigprodukte und setzen stattdessen auf frische, natürliche Zutaten und echte Handarbeit. Das macht unsere Küche nicht nur authentisch, sondern auch bekömmlich – ideal für Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen.
Inklusion und Vielfalt – bei uns mehr als ein Wort
Unsere Küche soll verbinden – über kulturelle, religiöse und soziale Grenzen hinweg.
Taste of Masala versteht sich als Ort der Begegnung: offen, herzlich und respektvoll.
Jeder ist bei uns willkommen – unabhängig von Herkunft, Lebensstil oder Überzeugungen.
Diese Haltung prägt nicht nur unsere Speisekarte, sondern auch unser tägliches Miteinander. Vielfalt bereichert – und wir leben sie mit Überzeugung.
Taste of Masala hat sein Zuhause in Gelsenkirchen-Ückendorf, an der Bochumer Straße – in einem Viertel im Wandel, voller Vielfalt, Kreativität und Potenzial.
Wir sind stolz, Teil dieser Entwicklung zu sein – mit einer Küche, die für Offenheit, Gastfreundschaft und neue Wege steht.
Unser Versprechen
Wir kochen mit Herz, Hand und Haltung – für echten Geschmack, für das Wohl unserer Gäste und mit Verantwortung gegenüber unserer Umwelt.
Mit hochwertigen Zutaten, echter Sorgfalt und Respekt – vor Mensch, Tier und jedem einzelnen Lebensmittel.
